酒水调制与咖啡制作实训室建于2007年9月，占地面积约230平方米，主要面向酒店管理、旅游管理、会展策划与管理、空中乘务等专业。本实训室按照五星级酒店标准实物配备，以满足专业学生的实训需要，对培养学生专业实操方面有不可替代的作用。

主要实训设备：调酒用具、咖啡用具、各式杯具、半自动咖啡机、磨豆机、搅拌机、红酒柜、冰箱、制冰机、热水器、消毒柜、吧台、各式酒水、各种咖啡豆、音响、多媒体教学设备等相关配套设施。

承担主要课程：《酒水知识与鸡尾酒调制》、《咖啡制作与服务》、《民航服务之酒水鉴赏与服务》等。

可开设的实训项目：酒水鉴赏、鸡尾酒调制、单品咖啡制作、花式咖啡制作、对客服务、红酒品鉴、酒吧管理、成本控制等。